Poireaux

Le Poireau est un légume cultivé au potager pour ses feuilles ou pseudo-tiges engainantes. Il se cultive en deux temps : semis au chaud puis repiquage en place vers environ 15 cm de hauteur de plante. Les graines ont une levée assez longue, jusqu'à 2 à 3 semaines. Considéré comme légume d'hiver, certaines variétés se récolte toute l'année, et d'autres comme le Gros jaune du Poitou se récoltent seulement en été.