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Avoine

L'Avoine cultivée (Avena sativa), parfois appelée « avoine commune », « avoine byzantine » ou simplement « avoine », est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), sous-famille des Pooideae. Connue seulement à l'état cultivé, cette espèce a probablement été domestiquée en Europe centrale et septentrionale vers 2500 ans avant J.-C. Ce sont des plantes herbacées annuelles aux tiges (chaumes) dressées et aux inflorescences en panicules lâches, aux épillets retombants.

L'avoine est cultivée comme céréale ou comme plante fourragère à couper en vert ; ses pousses tendres et sucrées sont appétentes pour les ruminants. Elle fait partie des céréales à paille et est utilisée principalement en alimentation animale (notamment pour les équidés).


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