Le Cornichon est une plante annuelle cultivée pour son fruit consommé immature comme condiment. Le cornichon se sème en avril, mai en godets et se repique après les dernières gelées. Les plants seront espacés de 50 à 60 cm en tous sens. Le Cornichon est gourmand en eau, il nécessite un arrosage régulier.
Rusticité, productivité et précocité
| Date de semi | Mars à juin |
| Date de récolte | Juillet à octobre |
| Spécificité | Peu épineux |
| Intérêt | bonne qualité gustative |
Sans épines, savoureux et sans amertume
| Date de semi | Mars à juin |
| Date de récolte | Juillet à octobre |
| Spécificité | résistant aux maladies |
| Intérêt | très productif |
Un légume exotique
| Date de semi | Février à juin |
| Date de récolte | Juillet à octobre |
| Spécificité | exigeant en chaleur |
| Intérêt | ingrédient de recettes africaines et créoles |
Valeur sûre pour la conservation au vinaigre
| Date de semi | Mars à juin |
| Date de récolte | Juillet à octobre |
| Spécificité | variété traditionnelle |
| Intérêt | bon rendement |
Verts et croquants
| Date de semi | Mars à juin |
| Date de récolte | Juillet à octobre |
| Spécificité | variété très productive |
| Intérêt | résistante aux maladies |
